2025/11/05 13:36
こんにちは、信州スモークです。
皆さまに嬉しいご報告があります。
当ブランドの人気商品『信州薫鮭』『浅間薫鮭』が、農林水産省が主催する「FOOD SHIFTセレクション2025（日本フードシフトセレクション）」において”地域から未来の食を発信する国産ブランド”として優秀賞をW受賞いたしました！
信州の自然と職人の手仕事が詰まったこの一切れが、国を挙げたプロジェクトで認められたことを、大変誇りに思っています。
なぜ選ばれたのか？信州スモークのこだわり
信州スモークは、「無添加」「国産素材」「冷燻製」にこだわるスモークサーモンブランド。
長野県の清らかな水で育った信州サーモンと浅間サーモンを、冷凍せず鮮魚のまま加工し、仕上げに一度だけ凍結。この“仕立てたて”のような香りと食感が、多くのお客様からご好評いただいています。
燻製は、大阪の燻製専門企業・株式会社ヒラオに委託。
創業50年・農林水産大臣賞を受賞した職人たちが、唯一無二の生きた窯で、一切れずつ丁寧に仕上げてくださっています。
“地産地消”から“地産地薫”へ。信州から全国へ香りを届けたい
「信州で育て、大阪で薫し、日本中の食卓へ届ける」
信州スモークの取り組みは、地域に根ざした“循環する食”の新しいかたち。
私たちは、数ではなく、質を大切にしながら、一切れずつ丁寧に仕上げた冷燻スモークをお届けしています。
このたびのW受賞は、商品の品質はもちろん、地域と技術がともに価値を高め合う“共創の姿勢”そのものが評価された結果でもあります。
今後の展開について
🟧 長野県ふるさと納税（さとふる）でもお取り扱い中！
🟧 新商品『信州大王薫（だいおうくん）』10月27日より発売
🟧 百貨店・ホテルなどギフト向けの販路開拓を強化中
🟧 廃棄される中骨を活用した『わんこと一緒ごはん』も年内リリース予定！
ご購入は公式ショップからどうぞ！
ギフトやご家庭用にぴったりの冷燻スモークは、公式オンラインショップからお求めいただけます。
▼オンラインショップはこちら
👉 https://shop.shinshusmoke.jp
代表よりひとこと
「この一切れに、信州がある。
信州の水・魚・技・想いが重なった“時間の味”を、これからも全国へ、世界へお届けしていきます。」
