鯉の“面倒”をなくした、調理不要の佐久鯉スモーク。 長野県佐久地域に根づく伝統食材「佐久鯉」を、無添加・冷燻製で仕上げた新しい鯉の燻製です。 40gのスライス済み個包装でお届けします。 佐久鯉といえば、鯉こく、うま煮、あらい、甘露煮など、佐久地域で受け継がれてきた郷土料理の食材です。 一方で、鯉は「下処理が難しい」「骨が多い」「調理が面倒」「食べ方が分からない」という理由から、現代の食卓ではなかなか選択肢に入りにくい食材でもありました。 そこで信州スモークでは、佐久鯉を“料理する食材”ではなく、“解凍するだけで食べられる一品”として仕上げました。 水揚げ後の佐久鯉を一尾ずつ丁寧に下処理し、鯉本来の澄んだ旨みを生かすため、背開きで処理。 胆のうを傷つけないよう注意しながら下処理を行い、骨は可能な限り丁寧に取り除いています。 さらに、残りやすい極小の骨も気になりにくいよう、スライス厚を調整。 鯉を初めて食べる方にも、安心して手に取っていただきやすい商品を目指しました。 味付けは、食塩と砂糖を基本にしたシンプルな設計。 保存料、着色料、化学調味料などの食品添加物は使用していません。 佐久鯉の身が持つ澄んだ旨みに、桜チップのやわらかな燻製香を重ね、冷燻製ならではの上品な余韻を引き出しています。 鯉こくやうま煮のように煮込む必要はありません。 あらいのように下処理する必要もありません。 袋のまま解凍して、お皿に盛るだけ。 佐久鯉が、前菜・晩酌・信州土産・長野ギフトとして楽しめる一品になります。 一口目は、まずそのまま。 佐久鯉の旨みと、冷燻の香りをお楽しみください。 おすすめの食べ方 ・そのまま、前菜として ・日本酒や白ワインのおつまみに ・岩塩や柑橘を少し添えて ・わさび醤油で、刺身のような感覚で ・軽く炙って、燻製香を立たせて おすすめのペアリング 日本酒：純米酒、辛口の冷酒、ぬる燗 ワイン：辛口白ワイン、スパークリングワイン その他：ハイボール、焼酎、クラフトビール 佐久鯉は、佐久地域の水と食文化が育ててきた信州の伝統食材です。 その価値を守りながら、初めての方にも楽しめる現代の一切れへ。 「佐久鯉薫」は、鯉料理の新しい入口として生まれた、調理不要の冷凍スモークです。 商品内容 佐久鯉薫 40g×1パック 真空個包装／スライス済み 原材料名 佐久鯉、食塩、砂糖、香辛料 保存方法 冷凍保存（-18℃以下） 賞味期限 製造日より180日 配送方法 クール冷凍便 解凍方法 袋のまま解凍してください。 冷蔵：約1〜2時間 常温：約25分 流水：約10分 ※お湯での解凍、電子レンジ解凍はおすすめしません。 ※解凍後の再冷凍は風味・食感が落ちるためおすすめしません。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※骨は可能な限り取り除いていますが、魚の性質上、まれに微細な骨が残る場合があります。よく噛んでお召し上がりください。 ギフトにもおすすめ 信州土産、長野ギフト、父の日、お中元、お歳暮、内祝い、誕生日、晩酌好きな方への贈り物にもおすすめです。 鯉料理を知っている方には懐かしく、初めての方には新しい、佐久鯉の楽しみ方をお届けします。 ※ 冷凍便でお届けします ※ 8,000円以上のご注文で送料無料 ♦ギフト対応について 上品な黒地＋金ロゴの化粧箱をご用意（単品の化粧箱をカートに追加してください） 最大10パックまで同梱可能です。 お中元・お歳暮・父の日・誕生日プレゼントにもおすすめ のし対応：単品化粧箱を選択時にお中元・お歳暮のしをオプションから選択可能です（※名入れ不可） ■ メッセージシール（無料）をご利用いただけます 贈り物の用途に合わせてお選びいただける 筆文字メッセージシールをご用意しました。 化粧箱の右上に貼り付けてお届けします。 オプションから化粧箱を選択し種類をお選びください。　 ▼選べるシール一覧 ありがとうございます 感謝 お世話になりました ほんの気持ちです よろしくお願いします おつかれさまでした お礼 快気祝 寿 祝 お誕生日おめでとうございます ■ メッセージシールのご指定方法 商品ページの【オプション選択】より ご希望のメッセージをお選びください。 ※特にご指定がない場合は「シール無し」で発送いたします。 ※熨斗（のし）と併用はできません。どちらかをご選択ください。