2026/07/15 14:29
鯉、鰻、北海道産水だこ。
それぞれ異なる素材と食感を持つ、三つの魚介の燻製が揃います。
信州スモーク公式オンラインショップでは、2026年7月24日（金）午前10時より、新商品「美陵鰻スモーク」「佐久鯉薫」の販売を開始します。
あわせて、数量限定商品「北海薫蛸」を再販売。
三つの味わいを一箱に詰め合わせた、新しい燻製おつまみギフト「薫肴三味」も発売します。
調理は必要ありません。
冷凍庫から取り出し、袋のまま解凍するだけ。
日本酒とともにゆっくり味わう夜や、大切な方への少し珍しい贈り物としてお楽しみください。
美陵鰻スモーク｜白焼でも蒲焼でもない、鰻の新食感
大阪産ブランド鰻「美陵鰻」を、生の状態からじっくりと燻して仕上げました。
一般的な蒲焼のような甘辛いタレの味ではなく、白焼とも違う、鰻そのものの旨みと脂を味わうためのスモークです。
口に入れると、やわらかいだけではない、なめらかにほどけるような食感。
鰻の上品な脂の余韻に、静かな燻香が重なります。
美陵鰻は、抗生物質などを使用せず育てられた、完全無投薬の国産ブランド鰻です。
まずは何もつけずに、そのまま。
冷酒、純米吟醸、辛口の日本酒と合わせることで、鰻の脂と燻製の香りがさらに引き立ちます。
内容量：20g
価格：1,980円（税込）
公式ショップ限定
佐久鯉薫｜鯉の“面倒”をなくした、調理不要の冷燻製
長野県佐久地域で受け継がれてきた伝統食材「佐久鯉」。
鯉こく、うま煮、あらいなどで親しまれてきた一方、「下処理が難しい」「骨が多い」「調理方法が分からない」と感じる方も少なくありません。
そこで信州スモークでは、佐久鯉を“料理する食材”ではなく、“解凍するだけで食べられる一品”に仕上げました。
水揚げ後の佐久鯉を一尾ずつ丁寧に背開きで処理。骨を可能な限り取り除き、残りやすい細かな骨も気になりにくいよう、スライスの厚さを調整しています。
味付けはシンプルに。
佐久鯉の澄んだ旨みに、桜チップのやわらかな燻製香を重ねました。
そのままはもちろん、岩塩と柑橘、わさび醤油、日本酒や白ワインと合わせてもお楽しみいただけます。
内容量：40g
価格：1,600円（税込）
無添加・冷燻製・スライス済み
※魚の性質上、微細な骨を感じる場合がありますが、よく噛んでそのままお召し上がりできます。
北海薫蛸｜北海道産水だこを使った数量限定の冷燻製
北海道産の大きな水だこを、信州スモークの冷燻製で仕立てた「北海薫蛸」が再登場します。
使用するのは、足だけで1kg以上にもなる大きな水だこ。
一切れが大きく、しっとりとした食感と、噛むほどに広がる旨みを楽しめます。
燻製香は強すぎず、水だこ本来の甘みと旨みを引き立てる穏やかな仕上がりです。
まずは、そのまま。
レモンやすだち、わさび醤油、オリーブオイルと黒胡椒を添えるのもおすすめです。
日本酒のほか、白ワインやハイボールにもよく合います。
内容量：60g
価格：1,500円（税込）
北海道産水だこ使用・無添加・冷燻製
原料を確保できたときだけ生産する、数量限定・不定期販売の商品です。
三つの魚介を一箱に。「薫肴三味」も同時発売
佐久鯉、美陵鰻、北海道産水だこ。
素材も、食感も、燻製による味わいも異なる三つの魚介を、一箱に詰め合わせました。
「薫肴三味（くんこうさんみ）」は、日本酒に寄り添う大人の燻製おつまみギフトです。
お酒好きな方への誕生日プレゼント、お礼の品、季節の贈り物、いつもとは少し違う高級おつまみを探している方にもおすすめです。
量を楽しむためではなく、一杯のお酒をゆっくり味わうための三種。
お酒を贈るのではなく、お酒を楽しむ時間を贈る。
そんなギフトとしてお選びください。
薫肴三味 3パック入
- 佐久鯉薫40g×1
- 美陵鰻スモーク20g×1
- 北海薫蛸60g×1
- 黒のギフトBOX入り
- 5,000円（税込）
薫肴三味 6パック入
- 佐久鯉薫40g×2
- 美陵鰻スモーク20g×2
- 北海薫蛸60g×2
- 黒のギフトBOX入り
- 10,000円（税込・送料無料）
2026年7月24日午前10時、販売開始
美陵鰻スモーク、佐久鯉薫、北海薫蛸、薫肴三味は、2026年7月24日（金）午前10時から、信州スモーク公式オンラインショップで販売します。
数量に限りがある商品もございます。
鯉、鰻、水だこ。
まだ知らない魚介の燻製を、ぜひ一切れからお楽しみください。
